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菜系：浙江菜
类别：中厨靓菜

材料：苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐

做法：
  将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用，鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。



来源：中国餐饮网

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