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菜系：浙江菜
类别：中厨靓菜

材料：香芋、虾茸、面包糠、葱、干红椒、味精、细盐

做法：
1、香芋洗净蒸熟去皮，用搅拌机打成泥，加入细盐拌匀。

2、把香芋泥制成香芋夹，夹人虾茸，待用。

3、起低温油锅，放入芋夹，浸炸成熟，捞出。

4、留底油下入面包糠、葱、干红椒煸炒出香味，倒入芋夹翻匀装盘。  




来源：中国餐饮网

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