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菜系：广东粤菜
类别：特色靓汤

材料：黑鱼

做法：辅料：苦瓜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法：
1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。


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