润肺银耳羹--实用菜谱-N

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& 润肺银耳羹

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菜系：特色靓汤
类别：亲亲靓汤

材料：银耳5克，冰糖50克

做法：

将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

来源：餐饮论坛

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