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& 荷叶鸡 [阅读 226 次] [搜索相关图片] 菜系：广东粤菜
类别：地方特色
材料：肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，
做法：特点：著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.
用料： 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，
八角各10克。
烹饪方法：将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，
酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的
鸡用荷叶包好即可。
摘自：中国美食网
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