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& 干烧鸡翅2 [阅读 198 次] [搜索相关图片] 菜系：北京菜
类别：地方特色
材料：鸡翅250克，猪板油75克，豆瓣30克，鸡蛋2个，
做法：特点：四川风味菜,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣
用料： 鸡翅250克，猪板油75克，豆瓣30克，鸡蛋2个，
干豆粉40克，花生油50克，清汤150克。
烹饪方法：将鸡翅用精盐，料酒，胡椒面码匀，鸡蛋，干豆粉调成
糊，将鸡翅拌匀，板油去皮成粒，用热油炒熟。将鸡翅放
入油锅中炸至金黄色捞出。将豆瓣炒出红色加汤稍煮后，
放入油丁，姜，蒜，葱加酱油，料酒，白糖烧透入味，加
味精装盘即可。
摘自：中国美食网
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