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菜系：特色靓汤
类别：亲亲靓汤

材料：原料：蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。　调料：盐、味精、黄酒、高汤。

做法：

(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。

(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。





来源：中华美食网

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