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菜系：广东粤菜
类别：特色靓汤

材料：排骨，冬瓜，盐，香菜

做法：原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。　

制法：①冬瓜去皮去子儿切块。　　　
　　　②排骨烫去血水。　　　
　　　③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜

特点：此汤味道清淡，利于清热。

摘自：中国美食网

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