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& 藕丝羹 [阅读 230 次] [搜索相关图片] 菜系：北京菜
类别：特色靓汤
材料：藕500克，鸡蛋3个，琼脂100克，蜜饯银杏80克，
做法：用料： 藕500克，鸡蛋3个，琼脂100克，蜜饯银杏80克，
蜜枣60克，玉米粉150克，糖30克。
烹饪方法：将藕切成2厘米的长段，在沸水中汆一下，把琼脂，蜜饯，银杏切
成与藕同等大小的块，将鸡蛋打碎放入碗中，装满水搅拌，上蒸
锅蒸5分钟取出，将藕，琼脂，蜜饯，银杏排在蛋羹上，把200克
水放在火上煮沸，加入淀粉和糖藕汁，浇在装
特点：北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.
摘自：中国美食网
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