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& 清 湯 蘿 卜 燕 [阅读 172 次] [搜索相关图片] 菜系：素食菜
类别：素食菜
材料：象 牙 白 蘿 卜 約1000 克
做法：原料﹕
象牙白蘿卜約1000克
香菜葉少許
制法﹕
將蘿卜洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.
素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中.
素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成.
摘自：中国指南网
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