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& 干 燒 冬 筍 [阅读 172 次] [搜索相关图片] 菜系：素食菜
类别：素食菜
材料：冬筍尖250克
做法：原料：
冬筍尖250克
水發冬菇30克
胡蘿卜25克
青豆25克
制法：
冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；
用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成。
摘自：中国指南网
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