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菜系：素食菜
类别：素食菜

材料：南豆腐200克

做法：原料﹕
南豆腐200克
水發冬菇75克
青豆100克

制法﹕

豆腐切方形﹐青豆煮熟﹐冬菇治淨﹒
豆腐下6成熱油中﹐煎至兩面金黃﹐加醬油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯﹐用小火燒入味后勾芡裝盤﹒
鍋留底油﹐下香菇﹑青豆煸炒﹐加料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯﹐入味后勾芡淋少許香油﹐放到豆腐中央即成﹒

摘自：中国指南网

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