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菜系：广东粤菜
类别：特色粤菜

材料：金元鲍250克，鲜灵100克，菜心10棵，上汤适量

做法：
金元鲍、老母鸡、排骨、肉皮、火腿一起用小火煨12小时，取出批片，排扣碗中，中间放入鲜灵芝，加上汤置笼内蒸6小时，扣深盘中，以焯水之菜心围边。上汤加老抽、精盐、鸡粉，勾浇于鲍鱼上即成。



来源:中华饮食文化网

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