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菜系：特色靓汤
类别：亲亲靓汤

材料：鹌鹑2只，干牡蛎4只，猪排50克，精盐6克，味精20克，清汤1500克。

做法：
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。

（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。



来源：中华美食网

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