锤肉炖鲫鱼--实用菜谱-N

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Ü 31、锤肉炖鲫鱼

Ü 32、干煸鳝鱼丝

Ü 33、姜汁热碗开胃鸡

Ü 34、恋爱豆腐

Ü 35、龙井鲍鱼

Ü 36、贝丝扒菜胆

Ü 37、果仁酱子排

Ü 38、小麦草蛋挞

Ü 39、粉皮烧鱼头

Ü 40、家庭小炒皇

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& 锤肉炖鲫鱼

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菜系：孔府菜
类别：地方特色

材料：活鲫鱼、肉茸、胡椒、葱姜、黄酒、盐、味精。

做法：

制法：鲫鱼杀后洗净用黄酒腌渍再焯水。肉茸拌匀制丸，和鲫鱼一道放入品锅，调汤入蒸一小时即可。

摘自:南昌美食网

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