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& 双色鱼丸汤 [阅读 152 次] [搜索相关图片] 菜系：特色靓汤
类别：亲亲靓汤
材料：主料：生鱼、菠菜、豆苗、枸杞 汤料：清汤[老母鸡、牛肉、干贝]
做法：1.将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、料酒高丽糊顺势针搅上劲，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用。
2.锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入作开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。
汤菜特点：汤清见底，视如开水，味鲜而不腻，而生鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱脾胃寒冷的人食用，故不枉衣食同源之说。
来源：5eat.com
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