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& 红烧牛腩 [阅读 232 次] [搜索相关图片] 菜系：四川菜
类别：中厨靓菜
材料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街
做法：
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
做法：
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
摘自:北京美食娱乐网
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